Cucharita de anchoa del Cantábrico con aliño de pimientos asados

Ingredientes:

Anchoas de calidad

Pimientos asados

Pimiento verde

Cebolleta

Vinagre de Jerez

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Elaboración:

Picamos finamente los pimientos asados, un poco de pimiento verde crudo (para dar color sobre todo) y la cebolleta. Aliñamos.

Enroscamos cada anchoa en la cucharita y en su interior colocamos el aliño de pimientos.

Podemos poner el fondo de la cucharita con un poco buen aceite de oliva para dar más color.