Marmitako
Ingredientes : 300 gr de atún rojo 5 patatas medianas 2 pimientos verdes chicos 1 pimiento rojo o medio bote de pimientos del piquillo a tiras 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Tomate rojo rallado 1 hoja de laurel Medio vaso de vino blanco Pimentón picante y dulce 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero Harina de freir Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Elaboración : Sofreímos en el aceite la cebolla y el ajo con los pimientos cortados a tiras (si es pimiento del piquillo de bote lo reservamos para mas tarde sin sofreirlo). Pasamos por el aceite levemente los trozos de atún cortados (a medida para la cuchara) y enharinados. Los sacamos a un plato sin que de tiempo a que se hagan. Agregamos el tomate rallado, damos unas vueltas y echamos una cuchardita de cada pimentón, rehogamos y añadimos las patatas troceadas (chascadas para que suelten el almidón y engorde la salsa) y removemos. Vertemos el vino, la hoja de laurel y cubrimos de agua justo las patataso un dedo más si acaso. Echa
