Alitas a la vinagreta de mi madre

Ingredientes:

1 kg de alitas partidas

200 gr de cebollas (unas 2 cebollas grandes)

2 cucharaditas de vinagre de Jerez

1 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

Sal Aceite de Oliva Virgen extra


Elaboración:

Una vez limpio y partidas las alitas se sazonan con sal.

En un puchero con aceite se ponen las cebollas cortadas a rajas finas, una cabeza de ajos, dos hojas de laurel, el vinagre y el pollo encima de la cama de cebolla; todo en crudo.

Se deja cocerprimero a fuego fuerte y luego a fuego suave, tapando la olla o cazuela para que no se evapore el líquido y agitando de vez en cuando.

Probar, si no sabe a vinagreta, añadir otra cucharadita de vinagre.

Está riquísimo, probarlo porque es muy sencillo.