Ensalada de chucrut y pistachos

Ingredientes:

Chucrut escurrido (unas 4 cucharadas) Pude ser chucrut del que venden ya hecho

2 cogollos de lechuga

1/2 cebolleta

1 zanahoria rallada

Un puñado de pistachos

Unas pasas cocidas en agua para que se hinchen

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal



Elaboración:

En un bol echamos el chucrut, la zanahoria rallada, la cebolleta bien picada, los cogollos de lechuga limpios a tiras finas, los pistachos  las pasas hinchadas tras ponerlas un par de minutos al microondas con agua.

Aceitamos y no necesitamos vinagre ya que el chucrut es un poco ácido.