Patatas aperitivo picantes

Estas patatas las tomamos en casa los días de fiesta que estamos más relajados y os aseguro que difícilmente llegan a la mesa.


Ingredientes:

Patatas

Pimentón picante

Tabasco

Para el alioli:

Aceite de Girasol

1 huevo

Vinagre de Jerez

Sal


Elaboración:

Preparamos un alioli en la batidora y reservamos.

Partimos las patatas a rodajas no muy finas (yo uso una mandolina para mayor rapidez) y las freímos.

En un plato colocamos las patatas, encima de cada una una nuez de alioli y espolvoreamos con el pimentón picante.

Si gusta un poco más picante podemos añadir unas gotas de Tabasco.