Salpicón de langostinos y mejillones

Ingredientes:

10 o 15 langostinos

10 o 15 mejillones cocidos (o de lata)

1 tomate de aliño grande

1 cebolla

1 pimento verde

Aceite de Oliva Virgen Extra

Vinagre de Jerez

Sal



Elaboración:

Cocemos los langostinos en agua con sal y los mejillones aparte en una cazuela hasta que se abran. Los limpiamos y reservamos.

Picamos a cuadraditos el tomate, el pimento y la cebolla. En un bol ponemos las verduras las mezclamos bien y las aliñamos con vinagre, aceite y sal.

A continuación damos unas cuantas vueltas al aliño para que tome bien el sabor y le añadimos los langostinos y los mejillones. Y listo...