Revuelto de morcilla con pimientos

Ingredientes:

1 morcilla de Burgos

Pimientos asados o pimientos del Piquillo

1 cebolleta

2 huevos


Elaboración:

Pochamos la cebolleta cortada en juliana por la sartén.

Quitamos la piel a la morcilla y la añadimos a la sartén hasta que esté hecha y doradita.

Hacemos tiras con los pimientos y los agregamos.

Cascamos los huevos en la sartén y mezclamos para que se vaya cuajando pero no demasiado para que quede el revuelto jugoso.