Patatas Crujientes con Crema de Eneldo y Salmón Ahumado

 

Ingredientes 

3 patatas

1 tarrina de queso crema

1 paquete de salmón ahumado 

Eneldo

1 limón 

Mantequilla 

Sal

Elaboración 

Cocer las patatas

Cocemos las patatas en agua con sal cirtadas a rodajas anchas.

SGuardamos el agua de cocer las patatas.

Gratinar las patatas

 en una bandeja de horno varios grupos de patatas formando un nido y las aplastamos y añadimos una cucharadita de mantequilla.

Las llevamos al grill del  horno fuerte para que queden crujientes y los bordes tostados.

Hacer la salsa

Ahora hacemos la salsa mezclando el queso crema con un poco de agua de las patatas para que se aligere, zumo de medio lomon y dos cucharaditas de eneldo y un poco de sal si nos parece necesario.

Como emplatar

Colocamos la patata tostada la salda abundante por encima y terminamos con varias lonchas de salmón.

Consejo

 puede wapolvorear con mas eneldo e incluso añadir unas alcaparras sobre el salmón 

Sugerencias

De no tener queso crema para  la salsa, se puede usar o yogur griego natural o nata de montar