Sandwich vegetal de alcachofa

 Ingredientes:

1 bote de alcachofas baby cocidas

1 cebolleta

1 lata de aceitunas rellenas pequeña

1 cogollo de lechuga

2 huevos cocidos

Mayonesa

Pan de molde

Elaboración:

Troceamos lo más pequeño posible los ingredientes (alcachofas, huevos, cebolleta, lechuga y aceitunas) y mezclamos con mayonesa hasta que nos quede una textura jugosa.

Tostamos el pan de molde y añadimos el relleno vegetal.

También podemos añadir unas puntas de espárragos picados.