Garbanzos con arroz

 Ingredientes:

500 gr de garbanzos puestos a remojo la víspera

2 puñados generosos de arroz

1 cucharada de pimentón dulce y una punta de cuchara de picante

4 ajos laminados

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Elaboración:

En una olla rápida ponemos los garbanzos de haber estado a remojo con agua fría que los cubra. Los cocemos unos 20 minutos a partir que sale vapor de la olla.

Una vez abierta la olla añadimos los dos puñados de arroz, añadimos sal y cerramos otros 4 minutos.

abrimos la olla para que el arroz no siga cociendo y se reblandezca.

En una sartén con un dedo de aceite sofreímos a fuego medio-bajo los ajos para que se doren. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y lo sacamos del fuego, volcándolo sobre los garbanzos y el arroz. Removemos y rectificamos de sal si es necesario.