Torrijas

Ingredientes:

Pan de Torrijas

1/2 vaso de agua

1/2 vaso vino blanco

1/2 litro miel

un trozo de cáscara de naranja y limón

Huevos

Canela en rama y en polvo

Azúcar

Aceite




Elaboración:

En un bol echamos el vino y el agua con un palo de canela y limón (misma cantidad). Vamos mojando el pan vuelta y vuelta y las vamos reservando en una bandeja, a ser posible tiempo antes de hacerlas para que se ablanden.

En una olla desleímos la miel (3 miel 1 de agua) y calentamos removiendo  hasta que rompa a hervir y veamos que empieza a salir una espuma blanca.

Yo añado también un palo de canela y un poco en polvo al jarabe para dar aroma y la cáscara de naranja.

En un plato cascamos unos huevos y pasamos el pan vuelta y vuelta y lo freímos en aceite. Lo pasamos a una bandeja grande que tendremos preparada con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reservamos.

Ahora bañamos las torrijas en miel y colocamos en una bandeja.

La miel sobrante la echamos sobre las torrijas para que se empapen bien.