Ensalada de pasta con atún y pistachos

Ingredientes:

250 gr pasta corta

1 lata de atún

100 gr de queso emmental

1 huevo duro

50 gr pistachos

4 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de mostaza a la antigua

Perejil


Elaboración:

Cocemos la pasta en agua con sal, escurrimos, le añadimos el aceite, removemos y reservamos.

Añadimos el atún, el huevo duro picado, los pistachos y el queso a tacos pequeños. Removemos.

En un bol mezclamos la mayonesa con la mostaza y se la agregamos a la ensalada.

Espolvoreamos de perejil picado.