Solomillo al whisky

4/04/2013 Olga Zea 0 Comments




Ingredientes

Solomillo de cerdo

8 ajos

Pastilla de concentrado de carne o pollo

Whisky o Coñac

Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración

Se pone en una sarten aceite y cuando esté caliente pasamos los filetes vuelta y vuelta sin dejarlos hacer demasiado. Reservamos.

En el mismo aceite ponemos los ajos aplastados y con su piel y al empezar a dorar añadimos un buen chorrean de whisky o coñac, la pastilla de caldo de carne troceada y un poco de agua si nos queda poco caldo y dejamos cocer a fuego medio unos minutos para que el ajo se ablande.

A continuación añadimos los filetes y los movemos en la sartén para que se empapen de la salada. Sacamos del fuego para que los filetitos nos queden tierno y no demasiado hechos y duros.

quizás también te interese