Mantequilla de cacahuete casera con miel



Ingredientes:

500 gr de cacahuetes naturales con cáscara

Miel

Elaboración:

En una procesadora, batidora o Thermomix ponemos los cacahuetes pelados y sin piel y los trituramos. En Thermomix velocidades 5-7-9.

Tenemos que irlos despegando de las paredes varias veces y triturar al menos 10 minutos. Una vez bien triturados añadimos miel al gusto.

Conservamos en la nevera en un tarro de cristal.

La crema de cacahuete nos sirve además de para untarla en pan, para añadirlo a nuestros postres o bizcochos como un aceite que nos a+portará un agradable sabor.

Bizcocho de calabaza saludable (sin azúcar ni harinas refinadas)





Bizcocho con sirope de ágave


Bizcocho con miel



Este bizcocho es una variación del Pan de calabaza que hace Auxy Ordoñez en sus postres saludables.

Ingredientes:

1 taza de puré de calabaza

2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete casera

1 taza de avena molida o harina de avena

1 taza de harina de garbanzos

1/2 taza de harina de maíz (Maizena)

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela en polvo

12 cucharadas de panela* molida

4 cucharadas de aceite de oliva

1 huevo

1/2 vaso de leche vegetal o leche sin lactosa

Un puñado de semillas y frutos secos a gusto (ejemplo: pipas de girasol sin sal, pipas de calabaza, copos de avena, avellanas picadas, almendras picadas, piñones.... )

Pepitas de chocolate

1 pizca de sal

Para añadir al bizcocho: miel, sirope de ágave, chocolate derretido...


Berenjenas y calabacines rellenos de setas y gambas



Ingredientes:

2 berenjenas

2 calabacines

1 cebolla

2 ajos

5 tomates maduros

Queso rallado

250 gr setas

150 gr de gambas

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal

Revuelto de morcilla con pimientos


Ingredientes:

1 morcilla de Burgos

Pimientos asados o pimientos del Piquillo

1 cebolleta

2 huevos


Elaboración:

Pochamos la cebolleta cortada en juliana por la sartén.

Quitamos la piel a la morcilla y la añadimos a la sartén hasta que esté hecha y doradita.

Hacemos tiras con los pimientos y los agregamos.

Cascamos los huevos en la sartén y mezclamos para que se vaya cuajando pero no demasiado para que quede el revuelto jugoso.

Hojaldre de pollo y queso crema



Ingredientes:

2 masas de hojaldre

1 pechuga fileteada

1 paquete de bacon

1 caja de Philadelphia

150 gr de jamón york

Lonchas de queso Havarti

1 huevo



Elaboración:


Extendemos la masa de hojaldre y colocamos las lonchas de bacon, las de queso y el jamón york cubriendo el fondo. Después los filetes de pollo y salpimentamos.






Ponemos los filetes de pollo (crudos)


Salpimentamos


Esparcimos el queso crema por toda la superficie.


Cerramos el relleno con otra masa de hojaldre
Horneamos a 180 grados hasta que esté dorada