Mojo picón

Ingredientes:

2 o 3 rodajas de pan

1 pimiento choricero

1 cucharadita de pimentón

1 cayena

1 cucharadita de comino

2 dientes de ajo

2 cubiletes de agua

Un buen chorreón de Aceite de Oliva vierten Extra

Un chorrito de vinagre de Jerez

Sal


Elaboración:

Ponemos a remojo los pimientos choriceros y cuando estén blandos le quitamos la pulpa arrastrando con un cuchillo. También podemos usar la pulpa del pimiento que la venden en botes de cristal y son muy cómodos.
En una batidora ponemos todos los ingredientes del Mojo y los mezclamos hasta obtener una mezcla no muy licuada, un poco espesita y que quede homogénea.