Carrillada de cerdo

2/25/2015 Olga Zea 0 Comments



Ingredientes:

500 gr carrillada de cerdo

1 cebolla grande

3 zanahorias

4 dientes ajo

1 pastilla de caldo de carne

1 vasito de vino manzanilla

2 vasos de agua

Pimientas variadas

Aceite de Oliva Virgen Extra



Elaboración:

En una cazuela o en olla rápida ponemos aceite que cubra el fondo y doramos levemente la carne.

Añadimos las verduras troceadas someramente y los ajos aplastados con el cuchillo y con piel, las pimientas molidas, la pastilla de caldo de carne, el vaso de vino y el agua.

Cerramos la olla rápida y dejamos cocer de 30 min a 45 min dependiendo de la carne y de la olla. Si es en olla normal seguimos cociendo hasta que esté tierna y en caso necesario vamos añadiendo agua para que no nos quede seca de caldo.

Acompañamos con unas patatas fritas.

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