Brócoli rebozado con alioli

Ingredientes:

Brócoli

Harina

Huevos

Ajos

Sal

Aceite de Oliva Virgen extra



Elaboración:

Cocemos el brócoli al vapor sin que nos quede demasiado blando para poder manejarlo para el rebozado.

Batimos los huevos en un bol y previamente pasamos el brócoli por harina de freír sin embadurnarlo demasiado de harina. Pasamos por huevo y freímos en aceite bien caliente.

Hacemos un alioli con huevo, aceite, ajo y sal en la batidora. Ponemos el alioli por encima del brócoli rebozado y espolvoreamos un poco de pimentón.

Esto mismo podemos hacerlo con coliflor. Queda más suave de sabor.