Bizcocho de chocolate con cobertura de almendras

9/06/2016 Olga Zea 0 Comments


Ingredientes:

1/2 tableta de postres Nestle

250 gr de harina la Bizcochona

1 sobre de levadura

1/2 vaso de aceite de oliva

3 huevos

150 gr de azúcar

150 gr de almendras laminadas

unas cucharadas de mantequilla para la cobertura



Elaboración:

Batimos en un bol las yemas con el azúcar. En el microondas  derretimos el chocolate con cuidado de que no se nos queme. Lo añadimos al bol y batimos.

Echamos el aceite y volvemos a batir, ahora iremos incorporando la harina poco a poco y batiendo. Después haremos lo mismo con la levadura, que aunque no sería necesario ques la harina Bizcochona y lleva nos quedará aún más alto el bizcocho.

Embadurnamos con un poco de aceite el molde con ayuda de una servilleta de papel y ponemos papel de repostería en el fondo para que nos sea más fácil desmoldarlo.

Volcamos la masa en el molde, cubrimos con las almendras y añadimos por encima unas nueces de mantequilla.

Lo metemos a horno precalentado a 200º lo bajamos a 170º (pues al abrirlo siempre nos bajará la temperatura) y lo tenemos hasta que esté hecho (unos 40 min). casi a final de cocción ponemos también el gris para dorar un poco las almendras.

                          

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