Ingredientes:
1 kg de alitas partidas
200 gr de cebollas (unas 2 cebollas grandes)
2 cucharaditas de vinagre de Jerez
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Sal Aceite de Oliva Virgen extra
Elaboración:
Una vez limpio y partidas las alitas se sazonan con sal.
En un puchero con aceite se ponen las cebollas cortadas a rajas finas, una cabeza de ajos, dos hojas de laurel, el vinagre y el pollo encima de la cama de cebolla; todo en crudo.
Se deja cocerprimero a fuego fuerte y luego a fuego suave, tapando la olla o cazuela para que no se evapore el líquido y agitando de vez en cuando.
Probar, si no sabe a vinagreta, añadir otra cucharadita de vinagre.
Está riquísimo, probarlo porque es muy sencillo.