Ingredientes:
500 gr champiñones
1 cebolla
1 guindilla
1/2 vaso de vino Manzanilla
Perejil
1 cucharada de Maizena
100 ml de agua
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Elaboración:
Pochamos la cebolla cortada a cuadraditos en aceite. Agregamos la guindilla.
Añadimos los champiñones cortados a cuartos (previamente limpios) y removemos un par de minutos.
Incorporamos la Maizena, el vino y el agua. Salamos y dejamos cociendo unos 15 minutos hasta que los champis estén tiernos.
Si queremos la salsa más espesa dejamos a fuego bajo un poco más.
Espolvoreamos con perejil
Acompañamos con arroz blanco