Pollo al horno relleno de manzana

Ingredientes:

1 pollo de corral

1 manzana

1 vaso de vino oloroso

1/2 vaso de agua

Manteca de cerdo

Sal


Elaboración:

Limpiar bien el pollo, cortar las manzanas en cuatro trozos (con piel y todo) e introducirlos en el pollo previamente salado por dentro y por fuera.

Embadurnamos un poco el pollo con la manteca, pero no por todas partes para que no nos quede grasiento.

Encender el horno a tope, grill y horno, mientras preparamos el pollo.

Metemos el pollo en el horno en una bandeja y lo regamos con el vino y el agua.

Bajamos el horno a 180º durante la primera media hora y cuando veamos que se está dorando por arriba quitamos el grill.

Para que esté tierno llevará por lo menos tres horas o más.

Sistemáticamente lo vamos regando con el jugo que suelta para que no se quede seco.