Ingredientes:
1 morcilla de Burgos
Pimientos asados o pimientos del Piquillo
1 cebolleta
2 huevos
Elaboración:
Pochamos la cebolleta cortada en juliana por la sartén.
Quitamos la piel a la morcilla y la añadimos a la sartén hasta que esté hecha y doradita.
Hacemos tiras con los pimientos y los agregamos.
Cascamos los huevos en la sartén y mezclamos para que se vaya cuajando pero no demasiado para que quede el revuelto jugoso.