Sopa castellana

Ingredientes:

3 dientes de ajo

200 gr rebanadas pan del día anterior

1 litro y medio de agua

2 cucharaditas de pimentón

un pellizco de comino en polvo

100 gr jamón picado

1 huevo escalfado por cada plato

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Sal

Elaboración:

Laminamos los ajos y los doramos ligeramente en una sartén honda o una olla con aceite.

Apartamos del fuego y añadimos las cucharaditas de pimentón.
El agua que la tenemos caliente la echamos en la sartén y un poquito de sal y comino.

Seguidamente incorporamos el pan (que puede estar tostado previamente si se quiere) y el jamón.

Escalfamos el huevo en un cazo con agua un chorrito de vinagre y sal.

Servimos la sopa con un huevo por comensal.