Crema de calabaza y puerro

11/10/2013 Olga Zea 2 Comments



Ingredientes:

400 gr de calabaza

1 puerro

3 patatas

100 ml de nata

Aceite de Oliva Virgen extra (AOVE)

400 gr de agua

Sal


Elaboración:

Cortamos y limpiamos la calabaza, las patatas y el puerro.

Lo ponemos en el vaso de la Thermomix 8 sg a velocidad 6 para trocearlo.

Añadimos el agua, sal y un chorreón de AOVE y programamos 30 min temp 100º velocidad 3.

Una vez cocido añadimos la nata y trituramos a velocidad 9 durante 1 minuto hasta que quede con una textura cremosa.

Al servir añadimos perejil picado, o unos costrones de pan, o unos taquitos de jamón según guste.

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