Brócoli esparragado

10/12/2014 Olga Zea 0 Comments


Ingredientes:

1 brócoli

2 dientes de ajo

2 rebanadas de pan

1/2 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimentón

Aceite de Oiva Virgen Extra

Sal



Elaboración:

Cocemos el brócoli y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos las rebanadas de pan, Reservamos.

Pasamos por la sartén los dientes de ajo laminados y cuando están doraditos agregamos el pimentón. Volcamos en un mortero junto con las rebanadas de pan fritas, el comino en polvo y machacamos.

En la sartén ponemos el brócoli y la mezcla anterior y mezclamos. si vemos que esté muy espeso podemos añadir un poco de agua del brócoli.

Pochamos un huevo por persona.

Al que le guste le puede añadir un chorlito de vinagre al majado que también queda muy rico y potencia los sabores.


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