Caballa a la plancha

Ingredientes:

1 caballa grande

2 dientes de ajo

Perejil

1 tomate

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde chico

1 cebolleta grande

Aceite de Oliva Virgen Extra

Vinagre de Jerez

Sal



Elaboración:

Limpiamos la caballa de tripas y espinas y dejamos los lomos  limpios sacando 2 de cada lomo entero.

Batimos los ajos con el perejil y el aceite para hacer la salsa.

Hacemos un picadillo cortando muy pequeñas las verduras y aliñando con aceite, vinagre y sal.

Ponemos la plancha con fuego fuerte y un poco de aceite en el fondo y hacemos los lomo vuelta y vuelta no más de 2 minutos cada lado para que quede jugoso.

Lo servimos acompañado con el picadillo y la salsa por encima.