Patatas con salmón

1/05/2017 Olga Zea 0 Comments


Ingredientes:

250 gr de salmón

6 patatas

1 cebolla

2 ajos

1 pimiento verde chico

Caldo de pescado y gambas

1 chorrean de vino blanco

Eneldo

Sal



Elaboración:

Limpiamos el salmón de espinas y piel y lo cortamos en dados.

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y el pimiento en aros.

Sofreímos las verduras.

Triscamos las patatas y las añadimos a las verduras y damos unas vueltas. Echamos un chorreón de vino. Dejamos que evapore.

Regamos con el caldo de pescado y gambas, espolvoreamos de eneldo y salamos.

Dejamos cocer las patatas y con el caldo caliente los últimos 3 minutos dejamos que cueza el salmón con el mismo calor del guiso.


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