Ingredientes:
3 patatas cocidas
1 paquete de salmón ahumado o salmón marinado
3 cucharaditas de alcaparras
1 cebolleta
Cebollino picado
Eneldo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimentón de la Vera
Sal
Elaboración:
Cocemos unas patatas medianas en el microondas envueltas en papel film durante unos 6-7 minutos.
Cortamos en rodajas de 1 dedo y colocamos en una bandeja. Aliñamos las patatas con aceite, pimentón y sal.
Distribuimos las lonchas de salmón por encima de la patata, espolvoreamos con el eneldo y añadimos las alcaparras, la cebolleta muy picada y el cebollino.
Terminamos aplicando un hilo de aceite por encima.