Huevos rellenos de cebolla pochada y atún

Ingredientes:

4 huevos duros

1 lata de atún

1 cebolla

Perejil

Mayonesa

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal


Elaboración:

Cocemos los huevos. Para quitar mejor la cáscara los dejamos a remojo con agua fría en el mismo cazo, los cascamos un poco y los apretamos con cuidado para que entre el agua entre la cáscara y el huevo y los limpiemos con facilidad.

En una sartén pochamos la cebolla lentamente. Le añadimos el atún escurriendo el exceso de aceite y las yemas desmenuzadas. Mezclamos bien .

Rellenamos los huevos con la mezcla, ponemos mayonesa por encima, una aceituna y un poco de perejil picado.