boquerones en salsa

Ingredientes:

Boquerones

1 cebolla

1 diente ajo

1/2 el pimiento rojo pimiento rojo

3 tomates maduros

Harina de freír

1 huevo

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal



Elaboración:

Hacemos una salsa de tomate pochando la cebolla troceada, el ajo y el pimiento con el tomate rallado.

Freímos los boquerones  pasados por harina y huevo sin cabeza y espinas.

Volcamos la salsa en los boquerones.