Sandwich de conejo al horno y escalivada

Ingredientes:

Conejo o pollo troceado al horno o plancha

Escalivada (pimiento, cebolla, berenjena, tomate asados)

Lechuga

Tomate

Cebolla

Mayonesa

Pan tipo burguer



Elaboración:

Troceamos el conejo, la lechuga y cortamos a rodajas el tomate y la cebolla.

Extendemos la mayonesa en el pan, ponemos las verduras, el conejo y la escalivada una sobre otra y tapamos con el pan.