Chorizos criollos al vino

Ingredientes:

4 Chorizos criollos

1 cebolla

2 dientes ajo

1 copita de vino Jerez

1/3 vaso agua




Elaboración:

En una olla ancha mochamos la cebolla cortada a gajos y los ajos laminados. Dejamos pochar y añadimos los chorizos criollos sin piel y a rodajas (con una tijera es más cómodo cortarlo).

Damos unas vueltas a los criollos hasta que pierdan el color y entonces echamos el vino y el agua, que para nada tiene que cubrirlos y los dejamos cocer con la tapadera puesta unos 20 minutos. Veremos que la salsa ha engordado con la misma grasa del criollo.

Acompañamos con unas patatas de guarnición hechas en el microondas con orégano, romero, ajo, aceite y sal que tapadas con  film transparente se harán en unos 10 min a máxima potencia (para unas 8 patatas pequeñas).