Crema de puerros y almendras

9/03/2016 Olga Zea 0 Comments

Ingredientes:

3 puerros
2 patatas medianas
10 almendras
1 vaso de leche
1 brick de caldo de ave de un litro
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Pimienta blanca
Sal

Elaboración:

Echamos la mantequilla y el aceite en la thermomix junto con los puerros troceados 3 min, veloc 3, temp 100.

Añadimos las patatas troceadas y el caldo y dejamos cocer 30 min velc 1 temp 90.
Una vez finalizado ponemos la leche, la pimienta y rectificamos de sal si es necesario.

Trituramos y colamos con un colador.

Freimos unas lonchas de bacon hasta que queden crujientes, lo picamos pequeñito y esas virutas las echamos sobre la crema para decorar.

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