Ensalada de tomate y burrata al pesto
Ingredientes : Tomates Burrata Aceitunas negras Pistachos o nueces Para el pesto: Queso parmesano Aceite de Oliva Virgen Extra Albahaca fresca Sal Elaboración : Cortamos el tomate a rodajas y lo colocamos en un plato o bandeja. En el centro ponemos la buerata . Hacemos el lesto en una picadora con el oarmesano, aceite, albahaca. No ponemos sal pues el queso ya es suficientemente sabroso. Esparcimos el pesto por la ensalada y añadimos aceitunas negras.
